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아침 공복에 먹으면 좋은 사과 (Apple) 사과는 아침 공복에 먹어야 좋다고 합니다. 일부에서는 사과는 사과산이 있어 아침공복에 먹는 것이 좋지 않다고 말하는 사람들도 있는데요, 사과는 일반적으로 자연상태에서는 약산성으로 간주되지만, 일단 섭취를 하고 신진대사를 거치면 체내에서 알칼리로 변하게 됩니다.식품의 pH가 인체에 미치는 영향에 대해 이야기할 때는 식품 자체의 산도가 아니라 우리가 음식으로 섭취했을 때 어떻게 소화가 되는지가 중요하다고 할 수 있습니다. 일주일에 사과 두 개 이상을 꾸준하게 섭취하면 천식 발병율이 20% 이상 감소하며 폐암 발병율도 44%이상 감소한다고 합니다. 사과는 천연 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양분 섭취에 도움이 되고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 과일로 아침 공복에 먹으면 좋은 과일 입니다. 그러면 사과에는 어.. 2023. 9. 8.
음식은 얼마나 작게 씹어야 할까? 바쁜 현대 사회에서 건강이 무엇 보다 중요한 문제로 대두되고우리가 먹는 음식이 우리 인체에 미치는 영향이 적지 않다는 인식이 커지면서점차 우리가 먹는 음식의 중요성이 커지고 있습니다.   그렇다면 음식을 잘 먹기만 하면 될까요?아무리 좋은 음식도 잘 소화시키고 몸에 잘 흡수가 되지 않으면 소용이 없겠지요. 소화 (消化) 란 무엇일까요?한자 그대로 소화란 '사라져 없어지게 만드는 것' 인데 그냥 없애기만 하면 안되겠죠먹은 음식을 잘고 작게 만들어서 우리 몸에 기관들에 흡수될 수 있도록 해야합니다.이때 필요한 것이 바로 소화 효소 입니다. 소화 효소가 하는 일은 다음과 같습니다. 음식물 분해효소는 음식물의 복잡한 구조를 간단한 형태로 분해하여 소화 효율을 높이는 역할을 합니다. 이는 우리 몸이 다양한 영양소.. 2023. 9. 7.
식후에 잠이 오는 이유? 식후에 잠이 오는 이유는 개인의 건강상태와 소화력, 섭취하는 음식물, 환경조건 등등 너무나도 많은 이유가 많은 연구와 많은 매체들을 통해 알려져 있습니다. 식후 잠이 오는 이유 중 가장 많이 알려진 사실은 '음식물을 섭취하면 소화를 위해 소화 기관들에 혈액이 집중되면서 뇌로 가는 혈류가 줄어들어 잠이오는 것이다' 라는 것이 우리가 알고 있는 일반 상식이겠지요. 여기에서 혈당스파이크라는 말이 나오고 음식물을 섭취하면 혈당이 급격히 높아져 잠이온다는 이야기 인데, 그러면 왜 혈중에 당이 치솟을까요? 반대로 당이 치솟지 않으면 잠이 안 올 것이고 잠이 안오게 하려면 어떻게 해야 할까요? 알려진 대안은 식후에 가벼운 산책이나 움직임을 통해 혈당이 올라가는 것을 낮추거나, 당 지수가 낮은 곡물을 먹는 방법 대표적.. 2023. 9. 6.
기관지에 좋은 무 (Radish) 무(Radish)는 배추과의 뿌리 채소로 세계에서 재배되는 뿌리 채소 입니다.  유럽에서는 로마 제국 시대부터 재배되었으며, 크기와 색상에 따라 다양한 종류가 있고, 품종에 따라 어느 계절에나 재배가 가능 합니다.동아시아에서는 아메리카나 유럽 등기에서 재배되는 무와는 달리 상대적으로 크고 흰색의 무를 재배하는데, 이를 우리나라에서는 굵기와 길이에 따라 조선무 또는 왜무 라고 부릅니다.동아시아에서 재배되는 무의 길이는 약 20~35cm 이며, 지름은 약 5~10cm 정되 됩니다. 한국에서는 삼국시대에 재배되기 시작했으며, 역사적으로 중요한 채소로 여겨졌습니다.  무는 우리나라 채소 중 재배 면적이 가장 넓어서 7만여 헥타르에 달하며 연간 생산량도 450여만 톤에 이릅니다. 가을무는 8월 중순이나 하순에 파.. 2023. 8. 30.
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