레시틴2 콩으로 만든 우리나라의 소스(장) 콩은 우리나라의 오랜 역사, 문화와 함께한 귀한 식재료 입니다. 콩은 단백질 (40%), 탄수화물 (30%), 지질 (20%) 등으로 구성되어 있고, 다양한 비타민, 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 무기질 성분을 함유하고 있습니다. 콩의 효능 1. 항암 효과 : 콩에 포함된 이소플라본 중 제니스테인은 암 세포 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 2. 동맥경화 예방 : 콩의 지방은 대부분 불포화지방산이며, 리놀산과 니놀렌산은 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주는 인지질인 레시틴과 함께 작용합니다. 이는 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 콜레스테롤을 녹이는 작용되 있습니다. 3. 치매 예방 : 콩은 뇌에 있는 아세틸콜린 감소를 막아주는 효과가 있어 뇌의 활성화와 치매 예방에 도움이 됩니다. 4. .. 2023. 10. 10. 영양의 보고 청국장 청국장은 혈액 건강에 좋은 성분들이 많이 있습니다. 한국인들의 건강을 위협하는 수많은 질병들은 순환기 질환에 기인한 것들이 많은데요, 이는 혈액이 탁해지고 죽은 어혈이 몸 속에 쌓이기 때문이라고 합니다. 근본 원인은 모두 혈액의 문제 입니다. 최근 서양 의학에서도 된장(콩)이 혈액을 깨끗하게 만드는 능력이 뛰어나다는 것이 밝혀졌고, 미국 FDA는 '하루에 콩 단백질 25g을 섭취하면 관상동맥질환이 예방된다' 는 문구를 콩 제품에 허용했다고 합니다. 청국장에는 바실러스균이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유산균 1g에 약1백만개의 균이 있는 것과 비교하면, 청국장 1g에는 약 10억개의 바실러스균이 함유되어 있어 매우 우수한 식품이라고 할 수 있습니다. 과거 서양 의학에서는 된장 발효과정에서 발생하는 아플라톡.. 2023. 9. 13. 이전 1 다음 반응형
