단백질4 찬바람 불면 콧물나~ 비염에 좋은 작두콩차 작두콩 특징작두콩은 콩과의 한 해 살이 덩쿨풀로 작두의 날 같이 생긴 넓고 큰 꼬투리 때문에 붙여진 이름입니다.꼬투리의 길이는 최대 30~50cm에 이르며, 안에 들어 있는 씨앗은 흰색 또는 붉은색을 띠는 경우가 많습니다.콩과 식물로, 일반적으로 열대 및 아열대 기후에서 자랍니다. 강건하고 열악한 토양 조건에서도 잘 자랄 수 있어 회복력이 강한 작물입니다.콩은 부드러운 맛과 단단한 식감을 가지고 있습니다. 어린 상태(녹색 꼬투리)로 먹거나 성숙한 상태(말린 콩)로 먹을 수 있습니다.단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 특히 칼슘, 철분, 인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 지방 함량도 상대적으로 낮습니다. 작두콩의 건강 효능풍부한 단백질 공급원 : 근육 발달과 회복을 지원하는 식물성 단백질을 다량 함.. 2024. 9. 19. 루핀콩 (루피니빈) Lupin or Lupini Beans 루핀콩은 대두나 강낭콩처럼 대중적으로 잘 알려지지 않은 콩입니다. 완두콩과에 속하며, 달콤하고 고소한 맛과 단단하고 풍성한 식감을 가지고 있습니다.전통적으로 루핀콩은 쓴맛이 강하고 독성이 있어 안전하게 섭취하기 위해 오랜 시간 불리는 과정이 필요했습니다. 그러나 최근에는 쓴맛이 덜하고 불리지 않아도 되는 '달콤(스위트) 루피니빈' 품종이 개발되었습니다. 이로 인해 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지면서 미국에서 루핀콩의 인기가 증가하고 있습니다.루핀콩은 식물계의 저탄수화물, 고단백 식품으로, 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮으며 전분이 거의 포함되어 있지 않은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 또한, 루핀콩에 포함된 탄수화물의 대부분은 섬유질로 구성되어 있습니다. 루핀콩이란?루핀콩은 완두콩과에 속하는.. 2024. 7. 9. 식이섬유 '갑'? : 고대곡물 파로 (FARRO) 요즘 방송에서 많이 언급되고 있는 '파로'라는 고대곡물은 무엇이고 어떤 좋은점이 있는지 알아보겠습니다. 파로란?파로는 메소포타미아에서 유래한 고대 밀 곡물로 세 가지 밀 품종을 포괄적으로 일컫는 용어 입니다. 세가지 품종은 에인콘(파로 피콜로), 에머(파로 메디오), 스펠트(파로 그란데) 이며 이중 미국과 유럽에서 흔히 볼 수 있는 품종은 보통 에머 입니다. 파로 제조 업체가 곡물을 어떻게 가공하는지에 따라 통곡물인지 아닌지가 결정되며, 통곡물로 가공한 파로가 가장 영양 성분이 뛰어나다고 알려져 있습니다. (겨가 그대로 있는 것이 통곡물 파로 이며 겨가 반만 있거나 없는 경우는 반펄파로나 펄파로로 불려집니다.) 파로는 통째로 먹거나, 스프, 샐러드 및 기타 요리에 추가하여 식사의 일부로 먹을 수도 있고 .. 2024. 6. 26. 근육 손실이 적게 다이어트 하는 방법 근육량을 늘리는 것(기초대사량을 높이는 것)은 체중 감량에 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 근육량을 늘리는 것만으로 기초대사량을 높이는데는 한계가 있다는 반론도 있습니다. 기초대사량은 호흡, 적정 체온 유지 등 우리 몸이 생명을 유지하는 데 사용되는 에너지를 말합니다. 기초대사량이 높으면 체내에서 소비하는 에너지가 많아져서 조금만 운동해도 체중이 감소하며, 같은 양의 음식을 섭취해도 체중 증가가 적어집니다. 따라서 근육량을 늘리는 것은 체중 감량에 도움이 되는 요인 중 하나이지만, 기초대사량을 높이기 위해서는 근력 운동과 함께 유산소 운동을 조합하는 것이 효과적입니다. 근육이 많을수록 기초대사량은 높아진다는 것은 사실입니다. 그러나 전문가들은 근육이 소비하는 기초대사량은 크지 않다고 말합.. 2023. 10. 10. 이전 1 다음 반응형
