식이섬유5 의외로 영양가 높은 곡물 5가지 요즘 매체에서 많이 나오는 수퍼푸드에 비해 상대적으로 많이 알려지지는 않았지만 영양이 풍부하고 건강에도 좋은 곡물 5가지를 소개합니다. 1. 메밀쓴 메밀이라고도 불리는 타타리 메밀은 여러 가지 건강 증진 효능을 지닌 영양가 높은 곡물입니다. 항산화제 풍부 : 타타리 메밀에는 루틴, 케르세틴, 플라보노이드 등 항산화제가 풍부하여 산화 스트레스와 싸우고 염증을 줄이며 면역 건강을 돕는 데 도움이 됩니다. 특히 루틴은 혈관을 강화하여 잠재적으로 고혈압과 심장병의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.심장 건강 지원 타타리메밀의 루틴과 마그네슘은 혈액 순환을 개선하고 혈압을 조절하며 혈관 탄력을 촉진하고 혈전 형성의 위험을 줄여 전반적인 심혈관 건강을 지원합니다.혈당 관리에 도움 혈당 지수가 낮은 타타리 메.. 2024. 10. 30. 식이섬유 '갑'? : 고대곡물 파로 (FARRO) 요즘 방송에서 많이 언급되고 있는 '파로'라는 고대곡물은 무엇이고 어떤 좋은점이 있는지 알아보겠습니다. 파로란?파로는 메소포타미아에서 유래한 고대 밀 곡물로 세 가지 밀 품종을 포괄적으로 일컫는 용어 입니다. 세가지 품종은 에인콘(파로 피콜로), 에머(파로 메디오), 스펠트(파로 그란데) 이며 이중 미국과 유럽에서 흔히 볼 수 있는 품종은 보통 에머 입니다. 파로 제조 업체가 곡물을 어떻게 가공하는지에 따라 통곡물인지 아닌지가 결정되며, 통곡물로 가공한 파로가 가장 영양 성분이 뛰어나다고 알려져 있습니다. (겨가 그대로 있는 것이 통곡물 파로 이며 겨가 반만 있거나 없는 경우는 반펄파로나 펄파로로 불려집니다.) 파로는 통째로 먹거나, 스프, 샐러드 및 기타 요리에 추가하여 식사의 일부로 먹을 수도 있고 .. 2024. 6. 26. 차전자피, 콜레스테롤 개선, 배변활동 원활 차전자피는 체내 콜레스테롤 수치를 개선하고 배변활동을 원활히 하는 기능이 인정된 기능성 원료입니다. 차전자피는 80% 이상이 식이섬유로 이루어져 있으며 수용성과 불용성 식이섬유가 골고루 함유되어 있습니다. 물에 녹는 수용성 식이섬유는 장내 찌꺼기를 흡착하고 대변의 점도를 높여 대변으 이동성을 증가시키는 작용을 합니다. 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 대변의 크기를 늘려주고 대장 통과시간을 단축시켜 변비를 개선합니다. 따라서 차전자피는 충분한 물과 함께 섭취해서 더욱 효과를 볼 수 있으며, 몸에 흡수되지 않고 생리현상과 비슷하게 배변을 촉진하여 거부감이 덜합니다. 주 의할 사항은 다른 약물과 함께 섭취할 경우(다른 약물의 흡수를 감소시킬 수 있음)는 시간 간격을 두고 섭취해야 합니다. 차.. 2023. 10. 10. 영양의 보고 청국장 청국장은 혈액 건강에 좋은 성분들이 많이 있습니다. 한국인들의 건강을 위협하는 수많은 질병들은 순환기 질환에 기인한 것들이 많은데요, 이는 혈액이 탁해지고 죽은 어혈이 몸 속에 쌓이기 때문이라고 합니다. 근본 원인은 모두 혈액의 문제 입니다. 최근 서양 의학에서도 된장(콩)이 혈액을 깨끗하게 만드는 능력이 뛰어나다는 것이 밝혀졌고, 미국 FDA는 '하루에 콩 단백질 25g을 섭취하면 관상동맥질환이 예방된다' 는 문구를 콩 제품에 허용했다고 합니다. 청국장에는 바실러스균이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유산균 1g에 약1백만개의 균이 있는 것과 비교하면, 청국장 1g에는 약 10억개의 바실러스균이 함유되어 있어 매우 우수한 식품이라고 할 수 있습니다. 과거 서양 의학에서는 된장 발효과정에서 발생하는 아플라톡.. 2023. 9. 13. 이전 1 2 다음 반응형
