알레르기2 루핀콩 (루피니빈) Lupin or Lupini Beans 루핀콩은 대두나 강낭콩처럼 대중적으로 잘 알려지지 않은 콩입니다. 완두콩과에 속하며, 달콤하고 고소한 맛과 단단하고 풍성한 식감을 가지고 있습니다.전통적으로 루핀콩은 쓴맛이 강하고 독성이 있어 안전하게 섭취하기 위해 오랜 시간 불리는 과정이 필요했습니다. 그러나 최근에는 쓴맛이 덜하고 불리지 않아도 되는 '달콤(스위트) 루피니빈' 품종이 개발되었습니다. 이로 인해 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지면서 미국에서 루핀콩의 인기가 증가하고 있습니다.루핀콩은 식물계의 저탄수화물, 고단백 식품으로, 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮으며 전분이 거의 포함되어 있지 않은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 또한, 루핀콩에 포함된 탄수화물의 대부분은 섬유질로 구성되어 있습니다. 루핀콩이란?루핀콩은 완두콩과에 속하는.. 2024. 7. 9. 1 에너지 증진, 노폐물 배출 : 네틀 (Nettle) 여러해살이 식물인 네틀은 쐐기풀이라 하며 예로부터 혈액을 맑게 해주는 허브로 알려져 있다. 헤모글로빈과 닮은 구조의 클로로필, 철분, 비타민C, 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈이나 꽃가루 알레르기 예방 등에 사용한다. 또한 진통, 함염증 작용이 뛰어나 관절통을 예방하고 완화하는 데도 매우 효과적이며 불면증에도 도움이 된다. 쐐기풀은 특이한 외모를 가지고 있는데, 심장 모양의 잎과 작고 녹색 빛이 나는 꽃, 그리고 단 하나의 씨를 맺는 열매를 가지고 있습니다. 그러나 가시 때문에 유명한 식물이기도 합니다. 쐐기풀을 만지면 히스타민과 포닉산이 찌르는 느낌을 줍니다. 이러한 가시로 인해 쐐기풀은 식물의 비밀을 알리는 매개체로서 전설과 우화에 등장하기도 합니다. 예로 전해지는 한 전설에 따르면, 로마의 쐐.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음 반응형
